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发表于 2008-8-23 10:19
| 只看该作者
我的独家菜。。一般人不告诉他。。
鸡蛋炒鸡蛋(暂定的名字)
主料:鸡蛋4粒(可根据情况酌情添加)
辅料:花生油 食盐 (根据口味,胡椒面、辣椒面也可使用)
做法:
1、将2粒鸡蛋放入小锅中,加凉水以漫过鸡蛋为准,开锅后3分钟即可,捞出放凉后扒去鸡蛋壳备用
2、将余下2粒鸡蛋打入碗中搅拌均匀(可加少许盐,此时可根据自己口味加入适量的胡椒面或是辣椒面)
3、将熟鸡蛋放入盘中,用铲子将其插开,一个鸡蛋平均插成六七块烧即可
4、锅中加入适量花生油,待油烧至七八成热时,放入熟鸡蛋翻炒,撒上适量食盐
5、熟鸡蛋即将变为金黄色时,倒入打好的鸡蛋液,保证每块熟鸡蛋上都能包裹上。
6、炒至鸡蛋块外面金黄即可。
鸡蛋里面是鸡蛋,鸡蛋外面还是鸡蛋,同是鸡蛋味道不同。简单易学,不妨都试试。。。(我只是提供了一个思路,大家可以根据自己的喜好进行改进。) |
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月影无魂了无声,秋叶无痕独飘零!
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