炸猪排蘸番茄酱(组图)

蜜做的谎言

材料：猪肉　　1，先把猪肉切片。然后用刀背耐心地剁扁它们(不要太用力，要不肉会变散的)。
　　
耐心地用刀背拍打，并尽量保持整块猪肉受力均匀，这样口感才会一致
　　2，把猪排用盐腌2、3分钟，同一时间用生粉兑水成浆，待用。
　　3，等油煮滚了之后，将猪排沾上生粉浆放入滚油开始炸。用小火保持温度，一直到猪排炸至金黄即可。
　　
炸的时间视你的猪肉厚度而定，如果太厚了，即使表面金黄内里也可能不熟
　　这样，一碟炸猪排就完成了。通常家庭版的炸猪排在炸过之后都会卷起来，因为在切的时候，为了快熟都会切得比较薄，如果你想有快餐店的效果，可能要更有耐心，甚至要有专门的工具，要不煎炸太久可能会导致表面产生有害物质哦！
　　
记得要加番茄酱哦~~
　　Tips：
　　因为该款炸猪排事前并没有经过特别调味，所以就这样吃会觉得好“寡”(味道单调)，所以妈妈都会拌上番茄酱，让它增加些酸酸甜甜的味道。如果你不确定你要加入的量，可以用一只小碟装着放在旁边待吃时再蘸。或者，你也可以根据自己的口味换另一些酱汁。总之，适合自己的才是最好的~~