经典北方面食 疙瘩汤制作全攻略(组图)

蜜做的谎言

经典北方面食 疙瘩汤制作全攻略(组图)



　　疙瘩汤的第一步也就是最重要的一步，就是和疙瘩，本来这布是等烧开了水，一边和一边往锅里放的，但是我的手法不行，所以就先和好了的说。和疙瘩的时候，打开水龙头，但是开很小很小的水，涓涓细流。然后盆里放面，一边接水，一边拿筷子向一个方向搅拌，疙瘩的大小随自己的心意，搅啊搅，一直搅到没什么干面了，就成了下图的样子。


　　然后切点葱姜，再切点西红柿，西红柿的大小不要太大，然后锅中烧油，七八分熟的时候放入葱姜爆香，有香味出来的时候，可以加酱油也可以不加，然后加入一锅水，等烧开，就是下图的样子啦。


　　等水差不多快开的时候放一个鸡蛋搅散，然后等水开就可以放入面疙瘩啦。

　　出锅啦，最后加点香菜在里面，那味道，好极了。怎么样，我做的样子还不错吧，虽然比爸爸做的差远了，但是也依稀有点味道啦，我再接再厉争取早日继承这个祖传绝技，达到老爸的水平的时候再向大家汇报啊。


　　再发一张成品臭美一下，疙瘩汤做出来又能当主食吃，又可以当汤喝，面滑而不软，很有嚼劲，汤鲜不油，口感极佳，实在是居家旅行必备之手艺啊。(图/文 老赵)

蜜做的谎言

转自广东美食的帖子，看着题目就想笑，咱这小孩都会做的东西，他们却用攻略二字，哈哈

蓝色星爷

应该先放疙瘩，最后打鸡蛋，这样鸡蛋嫩。我还喜欢滴点几滴酱油和鸡精

静静的幸福

原帖由 蓝色星爷 于 2008-3-20 12:37 发表
应该先放疙瘩，最后打鸡蛋，这样鸡蛋嫩。我还喜欢滴点几滴酱油和鸡精

呵呵~赞同你的意见